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【高知県】黄金生姜（こがねしょうが）が夜更かしに登場【坂田信夫商店】 [超気になる『食』の話題]
生姜処高知県、坂田信夫商店の黄金生姜（こがねしょうが）が、月曜から夜更かしの人気コーナー「マツコにとれたて食べさせてあげたい件」に登場します。生姜好きの私が黄金生姜（こがねしょうが）のことを調べました！購入リンクも貼っておきますよ！黄金生姜の購入先はコチラ
■目次
・高知県産・黄金生姜（こがねしょうが）の特徴は？
・黄金生姜（こがねしょうが）の産地、高知県は生姜生産量日本一
・「使える！」黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識
・黄金生姜（こがねしょうが）ネット購入で注意すること！
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月曜から夜更かしの番組内でマツコに振舞われる黄金生姜（こがねしょうが）とは普通の生姜と何が違うのでしょうか？
まず一つ目は、その名の由来「鮮やかな黄金色」が長時間キープされます。料理で使われる生姜は、一般的にはメインではなく脇役として使われます。豆腐の上に色鮮やかな生姜が乗っていると、それだけで食欲が増しますよね。
でも、その生姜の色があせてしまっていては、せっかくの料理が台無しです。黄金生姜（こがねしょうが）はメインの料理に彩を沿え、より一層美味しさを引き立ててくれます。
一般的な生姜は、すりおろして１時間もしてしまうと色がだんだんと褪せて行きます。それに対して黄金生姜（こがねしょうが）は１時間経過しても鮮やかな黄金色を保ってくれています。
つぎの特徴は、繊維が少ないのでおろし生姜が作りやすいという点です。チューブに入ったおろし生姜が売られているくらいですから、生姜といえばすりおろして使うのがほとんどです。
生姜をおろす作業って、あの独特の形状とおろし金に絡みつく繊維が邪魔をして意外と手間なんです。でも、黄金生姜（こがねしょうが）は繊維が少ないために、繊維がおろし金に絡むことなくスムーズにすりおろせます。
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３つ目の特徴は辛味と香りが強い！これは生姜にとって最も重要な特徴じゃないでしょうか。なんで料理に生姜を使うのか？ってそれはもう、辛みと香りを加えるため＝生姜味がほしいから！です。その最も求められる部分が他の生姜に比べて圧倒的に多いというのは黄金生姜（こがねしょうが）の最大のセールスポイントですね。
黄金生姜の購入先はコチラ
意外というかなんというか・・・生姜食すのには関心がありますが、生姜の生産地について感心を持ったことがなかったので知らなかったのですが、黄金生姜（こがねしょうが）の生産地で坂田信夫商店がある高知県は生姜の生産量が日本一の県です。
ただ、闇雲に生姜を作りまくって日本一になったわけではありません。大自然に囲まれ、豊かな清流四万十川が流れる高知県の各生産地域は生姜を作るうえでの理想郷だったのです。
国産生姜専門 黄金の里
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・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識１【成分量が違う】
生姜の辛み成分は「ジンゲロール」、香りの成分は「ショウガオール」といいます。黄金生姜（こがねしょうが）はその二つの成分が、同じく高知産の大生姜とくらべておよそ２倍も含まれています。
・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識２【生姜で温まる＆冷やす】
生姜というと「体を温める効果」については、割と知られていると思います。冬になると生姜のほっとドリンクが登場したりしますよね。生姜を加熱すると、生姜に含まれる成分ショウガオールが増加して、その作用で血管が拡張し、血行がよくなることにより体が温まります。なので冬場は生姜が重宝されます。
一方、生姜の「冷やす効果」については意外に知られていません。生姜の辛み成分ジンゲロールには解熱効果と免疫強化、殺菌作用があるといわれています。『生の』生姜を使用すれば熱さましに効果があるんです。
「豆知識１」でも紹介したように黄金生姜（こがねしょうが）は「温める成分・ショウガオール」と「冷ます成分・ジンゲロール」が多く含まれているので、状況に応じた使い方をすればその効果は通常の生姜よりもパワーがあるってことです！
国産生姜専門 黄金の里
・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識３【保存方法】
『黄金生姜（こがねしょうが）すごいね～。とりあえずいっぱい買ったよ！』って方がいるかもしれません。でも生姜っていくら美味しくても、いくら体に良くても、そんなに一気に使いませんよね。そんな状況での生姜の保存方法ですが、まず生姜がビニール袋などに入っている場合は取り出しましょう。
そして水でぬらした新聞紙で包んであげます。この状態で、１５℃前後で保管すると１週間くらい生姜を保存できます。冷蔵庫に入れる場合は、同様に新聞紙に包んだものを野菜室のなかの風の当たらないところにおいておきましょう。この方法は１週間程度の保管方法ですからね！
もしもっと長い期間保存したい場合は、先にすりおろしてしまって小分けにして冷凍するのが手っ取り早いです。・・・とはいえ、やっぱり新鮮なうちに使い切ってしまうのが一番美味しいので、買いだめとかはしないほうがいいですよ～。
・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識４【芽がでた！？】
豆知識３で紹介した保存方法で保管していると、とくに暖かい時期に生姜から芽が出てくることがあります。形状や色がジャガイモに似ているからなのかわかりませんが、芽には毒があるって思っている人がいるみたいですね。でも生姜の芽には毒はありません。生姜から芽が出るのはその生姜が元気な証拠です。元気なうちに食べちゃいましょう！
国産生姜専門 黄金の里
黄金生姜（こがねしょうが）はどこで買える？っとおもってこのページにたどり着いた方もいるかもしれませんね。安心してください！ネットで買えますよ！でも、自分の目で見て購入するわけではないので購入するときに気をつけることがあります。品質？いやそうじゃないです。販売元の坂田信夫商店で買われるのであれば品質について心配する必要はないです。
一番気をつけなきゃいけないのは購入する量です。まちがって５Kgとかかってしまうと毎日生姜を食べ続けないと消費できなくなってしまいますよ！でもネット購入の時って数字で○Kｇって書いているだけだからなかなか量の感覚がつかめないんですよね。
目安としては、スーパーで売られている生姜の量がだいたい１００ｇ位です。なので１ｋｇであればスーパーの生姜１０袋ぶんってことになります。『スーパーの生姜が１００ｇ』って憶えておくと購入時に参考になるのでぜひ何回も復唱しましょ～。スーパーの生姜が１００ｇスーパーの生姜が１００ｇスーパーの生姜・・・
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■目次
・高知県産・黄金生姜（こがねしょうが）の特徴は？
・黄金生姜（こがねしょうが）の産地、高知県は生姜生産量日本一
・「使える！」黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識
・黄金生姜（こがねしょうが）ネット購入で注意すること！
高知県産・黄金生姜（こがねしょうが）の特徴は？
月曜から夜更かしの番組内でマツコに振舞われる黄金生姜（こがねしょうが）とは普通の生姜と何が違うのでしょうか？
まず一つ目は、その名の由来「鮮やかな黄金色」が長時間キープされます。料理で使われる生姜は、一般的にはメインではなく脇役として使われます。豆腐の上に色鮮やかな生姜が乗っていると、それだけで食欲が増しますよね。
でも、その生姜の色があせてしまっていては、せっかくの料理が台無しです。黄金生姜（こがねしょうが）はメインの料理に彩を沿え、より一層美味しさを引き立ててくれます。
一般的な生姜は、すりおろして１時間もしてしまうと色がだんだんと褪せて行きます。それに対して黄金生姜（こがねしょうが）は１時間経過しても鮮やかな黄金色を保ってくれています。
つぎの特徴は、繊維が少ないのでおろし生姜が作りやすいという点です。チューブに入ったおろし生姜が売られているくらいですから、生姜といえばすりおろして使うのがほとんどです。
生姜をおろす作業って、あの独特の形状とおろし金に絡みつく繊維が邪魔をして意外と手間なんです。でも、黄金生姜（こがねしょうが）は繊維が少ないために、繊維がおろし金に絡むことなくスムーズにすりおろせます。
３つ目の特徴は辛味と香りが強い！これは生姜にとって最も重要な特徴じゃないでしょうか。なんで料理に生姜を使うのか？ってそれはもう、辛みと香りを加えるため＝生姜味がほしいから！です。その最も求められる部分が他の生姜に比べて圧倒的に多いというのは黄金生姜（こがねしょうが）の最大のセールスポイントですね。
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黄金生姜（こがねしょうが）の産地、高知県は生姜生産量日本一
意外というかなんというか・・・生姜食すのには関心がありますが、生姜の生産地について感心を持ったことがなかったので知らなかったのですが、黄金生姜（こがねしょうが）の生産地で坂田信夫商店がある高知県は生姜の生産量が日本一の県です。
ただ、闇雲に生姜を作りまくって日本一になったわけではありません。大自然に囲まれ、豊かな清流四万十川が流れる高知県の各生産地域は生姜を作るうえでの理想郷だったのです。
国産生姜専門 黄金の里
「使える！」黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識
・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識１【成分量が違う】
生姜の辛み成分は「ジンゲロール」、香りの成分は「ショウガオール」といいます。黄金生姜（こがねしょうが）はその二つの成分が、同じく高知産の大生姜とくらべておよそ２倍も含まれています。
・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識２【生姜で温まる＆冷やす】
生姜というと「体を温める効果」については、割と知られていると思います。冬になると生姜のほっとドリンクが登場したりしますよね。生姜を加熱すると、生姜に含まれる成分ショウガオールが増加して、その作用で血管が拡張し、血行がよくなることにより体が温まります。なので冬場は生姜が重宝されます。
一方、生姜の「冷やす効果」については意外に知られていません。生姜の辛み成分ジンゲロールには解熱効果と免疫強化、殺菌作用があるといわれています。『生の』生姜を使用すれば熱さましに効果があるんです。
「豆知識１」でも紹介したように黄金生姜（こがねしょうが）は「温める成分・ショウガオール」と「冷ます成分・ジンゲロール」が多く含まれているので、状況に応じた使い方をすればその効果は通常の生姜よりもパワーがあるってことです！
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・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識３【保存方法】
『黄金生姜（こがねしょうが）すごいね～。とりあえずいっぱい買ったよ！』って方がいるかもしれません。でも生姜っていくら美味しくても、いくら体に良くても、そんなに一気に使いませんよね。そんな状況での生姜の保存方法ですが、まず生姜がビニール袋などに入っている場合は取り出しましょう。
そして水でぬらした新聞紙で包んであげます。この状態で、１５℃前後で保管すると１週間くらい生姜を保存できます。冷蔵庫に入れる場合は、同様に新聞紙に包んだものを野菜室のなかの風の当たらないところにおいておきましょう。この方法は１週間程度の保管方法ですからね！
もしもっと長い期間保存したい場合は、先にすりおろしてしまって小分けにして冷凍するのが手っ取り早いです。・・・とはいえ、やっぱり新鮮なうちに使い切ってしまうのが一番美味しいので、買いだめとかはしないほうがいいですよ～。
・黄金生姜（こがねしょうが）の豆知識４【芽がでた！？】
豆知識３で紹介した保存方法で保管していると、とくに暖かい時期に生姜から芽が出てくることがあります。形状や色がジャガイモに似ているからなのかわかりませんが、芽には毒があるって思っている人がいるみたいですね。でも生姜の芽には毒はありません。生姜から芽が出るのはその生姜が元気な証拠です。元気なうちに食べちゃいましょう！
国産生姜専門 黄金の里
黄金生姜（こがねしょうが）ネット購入で注意すること！
黄金生姜（こがねしょうが）はどこで買える？っとおもってこのページにたどり着いた方もいるかもしれませんね。安心してください！ネットで買えますよ！でも、自分の目で見て購入するわけではないので購入するときに気をつけることがあります。品質？いやそうじゃないです。販売元の坂田信夫商店で買われるのであれば品質について心配する必要はないです。
一番気をつけなきゃいけないのは購入する量です。まちがって５Kgとかかってしまうと毎日生姜を食べ続けないと消費できなくなってしまいますよ！でもネット購入の時って数字で○Kｇって書いているだけだからなかなか量の感覚がつかめないんですよね。
目安としては、スーパーで売られている生姜の量がだいたい１００ｇ位です。なので１ｋｇであればスーパーの生姜１０袋ぶんってことになります。『スーパーの生姜が１００ｇ』って憶えておくと購入時に参考になるのでぜひ何回も復唱しましょ～。スーパーの生姜が１００ｇスーパーの生姜が１００ｇスーパーの生姜・・・
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